萝卜枸杞牛筋汤的做法,萝卜枸杞牛筋汤的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜枸杞牛筋汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜枸杞牛筋汤的做法的解答，让我们一起看看吧。牛蹄筋的炖汤方法？牛筋与什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜枸杞牛筋汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜枸杞牛筋汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛蹄筋的炖汤方法？
2. 牛筋与什么一起搭配最好？

牛蹄筋的炖汤方法？

1材料 牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。

2调料 食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。3制作 1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。

回答如下：牛蹄筋炖汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是制作方法：

材料：

牛蹄筋500克、瘦肉500克、姜片5片、葱段2根、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 牛蹄筋先用温水泡软，然后用刀削去表层的浑浊物和杂质，再用清水冲洗干净备用。

2. 瘦肉切成大块，放入热水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒，加入料酒煮出香味。

4. 将牛蹄筋和瘦肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右，期间可根据口味适当加盐。

5. 炖好后，将牛蹄筋和瘦肉捞出，切成小块装入碗中，然后将煮好的汤倒入碗中即可。

注意事项：

步骤/方式一

食材:熟牛蹄筋 1小块 、 小胡萝卜 2个 、 莲藕 1个 、 细盐 适量 、 葱花 适量

备好牛蹄筋，胡萝卜，莲藕。

步骤/方式二

将莲藕胡萝卜去皮切块，牛筋改刀成小块。

步骤/方式三

取清水1升左右。

牛蹄筋是一种非常营养的食材，它富含胶原蛋白和蛋白质，能够增强皮肤弹性，促进身体健康。接下来是一种简单的牛蹄筋炖汤的做法。

所需材料：

牛蹄筋、生姜、枸杞、盐、水

做法：

1、将牛蹄筋浸泡在清水中，至少一个小时。

2、热水焯一下牛蹄筋，洗净备用。

3、姜切片备用。

4、将牛蹄筋、姜片、枸杞放入炖锅中，加入足够的水，煮开后转小火慢慢炖1.5 ~ 2 小时。

5、最后加入适量盐调味即可。

注意事项：

牛筋与什么一起搭配最好？

牛筋腐竹煲

做法

1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．

2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．

3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．

4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．

5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以。

牛筋与白萝卜一起搭配最好。

但是牛筋很难炖烂，需要点小技巧。

炖牛筋的烹饪技巧是牛蹄筋先用冷水焯一下， 加入点高度白酒帮助去腥；

然后煸炒郫县豆瓣酱， 炒出红油， 再加入大料煸炒香， 加入洋葱也是为了帮助去腥；炒出香气后加开水，水开后倒入焯好水后的牛筋。

然后等锅开后连汤带牛筋一起倒入高压锅中，用高压锅来压牛筋，气压阀叫后转为小火10分钟； 如果是用普通的锅， 需要30分钟左右；

将蹄筋和汤汁盛出来，加入白萝卜块继续炖煮至微微透明后， 加入盐等调味料， 大火收汁即可。

到此，以上就是小编对于萝卜枸杞牛筋汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜枸杞牛筋汤的做法的2点解答对大家有用。