枸杞酱豆子的做法_枸杞酱怎么吃最好

摘要： 今天给各位分享枸杞酱豆子的做法的知识，其中也会对枸杞酱怎么吃最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、酱豆子怎么做过程2、...

今天给各位分享枸杞酱豆子的做法的知识，其中也会对枸杞酱怎么吃最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酱豆子怎么做过程
• 2、酱豆子怎么做老式做法
• 3、腌制酱豆子的做法大全?
• 4、小时候自家制的酱豆子有多好吃,还记得它的工艺吗?
• 5、鲜枸杞怎样做枸杞酱?
• 6、酱豆子做法最正宗的做法

酱豆子怎么做过程

1、黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好 ，（我用的高压锅按蒸米键煮的），用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾凉就可以拌面了。

2、熬啊，盐稍多稍多，不是稍许，生抽，老抽，味精，白糖，自己把握，做东西凭的是感觉，不要问我比例，没有比例过。 真是麻烦，浸泡，完全跑进去 你猜，豆豆呢，在阳台上被盖起来晒啊晒太阳。

3、若西瓜过多时，稀释了盐的浓度，容易使酱豆发酸。可以***取先用1：5的比例放西瓜。盐不要低于3两。宁肯咸一点，也不要让酱豆发酸。

酱豆子怎么做老式做法

煮熟豆子（有条件最好蒸熟），要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。沥干水份，（煮豆子的水不要），要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

准备食材：干黄豆适量、水适量、红干椒适量、冰糖适量、八角适量、生抽适量、盐适量。取适量干黄豆泡水至涨起，反复洗几次。泡好的豆子加水、红干椒、八角、生抽、盐，一起中火炖煮。

准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

挑选上粒大饱满的黄豆洗净泡胀，用柴火煮制至变软。黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。取来簸箕，铺上香椿叶和核桃叶，将黄豆均匀放在上面至放凉。经过两三天发酵，拿起黄豆能拔起长丝，此时称为纳豆。

腌制酱豆子的做法大全?

1、西瓜酱豆的做法 用料：干黄豆500克、面粉500克、捂好的黄豆500克、盐200克、西瓜2000克、花椒适量、八角适量 黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。

2、准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

3、准备食材：干黄豆适量、水适量、红干椒适量、冰糖适量、八角适量、生抽适量、盐适量。取适量干黄豆泡水至涨起，反复洗几次。泡好的豆子加水、红干椒、八角、生抽、盐，一起中火炖煮。

小时候自家制的酱豆子有多好吃,还记得它的工艺吗?

1、先挑选家里最好的黄豆，然后用清水洗净，在水里泡到豆粒饱满煮熟，沥干水。然后在黄豆上撒一层面粉，让黄豆的身体都裹上一层薄薄的面。

2、把青椒和红椒放入电饼铛里面，煎至稍***焦后切成小块。起锅热油，放入香菇，炸至表面金黄后盛出。然后放入煮好的黄豆，翻炒4分钟左右。再放入蒜末、姜末、炸好的香菇，黄豆酱、甜面酱，继续翻炒3分钟。

3、准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

4、挖入红油豆瓣酱，小火炒出红油。倒入酱豆子，小火炒匀使之裹满酱汁。倒入清水（如果酱豆子上笼屉蒸过的话，放不放水均可），调入白糖。小火焖炒至酱汁浓稠酱豆绵软，开大火收汁。

5、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深***的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

6、酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。过程：选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。

鲜枸杞怎样做枸杞酱?

枸杞清洗干净后泡水。水的量为大概能泡发枸杞就行。图片为倾斜碗状。大概泡20分钟泡至涨发柔软即可。泡好后打成枸杞酱。不喜欢枸杞籽的可打好后用疏筛子过滤一下。

先把新鲜枸杞冲洗干净，晾净水份。用破壁机打碎枸杞，也可以用搅拌机打碎，注意不用加水了，水分过多熬煮时间需要的越长。

新鲜枸杞怎样制枸杞酱 1 ...先把新鲜枸杞冲洗干净，晾净水份。...2 ...用破壁机打碎枸杞，也可以用搅拌机打碎，注意不用加水了，水分过多熬煮时间需要的越长。

做法：枸杞挑去杂质和变色的，用温开水冲洗两遍，去掉浮尘；水烧开冲泡枸杞，放凉后入料理机打碎，滤渣后得浓汁，需要冰镇效果的，可以加冰块一起打。枸杞汁的主要营养成分为枸杞多糖。

酱豆子做法最正宗的做法

1、把黄豆中杂质去除干净，放入锅内翻炒至表面微黄，趁热倒入水中洗几遍直至干净。放入大锅内加水浸泡两三个小时后加水煮至豆子是面的。（要多加点水，干豆吸水）。控水放凉后放入干净的布袋，扎紧口。

2、准备200克黄豆，将里面的坏豆子去掉，淘洗干净后，加入没过黄豆的清水，给它浸泡一个晚上。第二天，再将泡好的黄豆放到漏筛中用清水冲洗几遍。

3、做法：1 平底锅烧热，放入黄豆，黄豆的量最好能平铺在锅底。2 小火慢慢把黄豆烤熟，要一边加热一边晃动锅或用铲子搅拌。3 炒熟的黄豆放凉后，放入清水浸泡三个小时左右泡开。4 葱姜切小片。5 准备大酱。

4、下面就介绍下做法。首先要精选黄豆，霉烂变质的挑出来，用水洗干净。然后放在桶里泡，泡个大半天就可以了。泡好之后沥干，放到锅里煮，煮到刚刚熟就可以了，不能够煮得太烂。

5、首先就是挑选原料了。挑选颗粒饱满，无虫害的黄豆。然后放在清水里浸泡一个晚上。待除去杂物就放在锅里面用大火蒸煮，完事以后。把汤水空去，把煮好的豆子放在一个大瓷盆里。

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