枸杞清蒸鸭的做法大全,枸杞清蒸鸭的做法大全窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞清蒸鸭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞清蒸鸭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。风干鸭清蒸做法？重庆沙参蒸...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞清蒸鸭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞清蒸鸭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 风干鸭清蒸做法？
2. 重庆沙参蒸鸭子的家常做法？
3. 清蒸鸽子的做法？
4. 清炖鸳鸯鸭怎样做好吃？

风干鸭清蒸做法？

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；

2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；

3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；

4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；

5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。

食材用料

风干鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

做法步骤：

步骤 1

鸭清洗干净备用

1、鸭子，血糯米，手工细细斩半斤肉糜，芋头，少许盐，料酒，葱姜，盐。

2、一小碗血糯米是需要头晚就泡好的。

3、手工细细斩半斤肉糜，入少许盐、料酒、细姜末、小葱花，略添小半碗水一顺搅打上劲。

4、再和泡好的血糯米搅拌匀。

5、然后塞入鸭子的内膛，尾部用牙签封好。

重庆沙参蒸鸭子的家常做法？

沙参50克,枸杞子20克,鸭1只,料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克，酱油10克,姜5克,葱10克。[1]

功能效用

1.沙参浸泡24小时.切4厘米长的段;构杞子洗净，去果柄，杂质;鸭宰杀后,去毛、内脏及爪,姜切粒,葱切花。

2.鸭放在蒸盆内,抹上盐、胡椒粉，味精、酱油、料酒、姜、葱,码味1小时。

3.枸杞子、沙参放在鸭腹内,置蒸笼内，武火蒸55分钟即成

清蒸鸽子的做法？

材料：

乳鸽一只、生姜50g、黄酒适量、盐适量、葱花适量

方法：

1、将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状；

2、装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，并搅拌均匀让其入味；

用料：鸽子1只、姜、葱、料酒、盐、山药100克

步骤 1、市场上的乳鸽，闷杀后，洗干净，切块

步骤 2、加入葱，姜，盐，拌匀，放2小时以上。

盐的用量，根据个人口味。

步骤 3、腌制入味后，放入切好的山药，加水，水量不要太多，上锅蒸，高压锅20分钟就可以了。

主料：鸽1250克。

辅料：稻米80克。

调料：五香粉2克,甜面酱30克,姜5克,小葱10克,黄酒15克。

做法

1. 将鸽肉片成5 厘米长、2.5 厘米宽、0.3 厘米厚的片；

2. 鸽肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；

3. 大米用清水泡透捞出，沥干水分；

4. 沥干水分的大米擀成粗米粉，加入鸽肉拌匀；

5. 拌匀米粉的鸽肉整齐地装入蒸碗，上笼蒸2 小时左右取出，扣入平盘即成。

材料

天麻12克， 乳鸽1只 ，绍酒10克 ，姜5克， 葱10克， 盐5克 ，酱油10克 ，鸡汤300毫升

制作方法

1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。

2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。

清炖鸳鸯鸭怎样做好吃？

1.

将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开除去杂物并且洗净, 把姜块拍碎待用;

2.

将炒锅放到大火上,倒入适量油,待油烧热后放入鸭块、肫、肝、葱白、姜块, 爆炒5分钟,待鸭块成金***时,倒入料酒,放盐后翻炒5分钟,起锅盛入沙罐内;

3.

将沙罐放在微火上,放入清水750毫升,清炖3小时,把鸭块装盘即可。

主料： 鸳鸯鸭 1000克

辅料： 虾仁 100克 猪肉(瘦) 100克 肥膘肉 50克 香菇（鲜） 25克 酸黄瓜 50克 生菜 150克 鸡蛋 150克

调料： 味精 10克 盐 10克 陈皮 10克 姜 10克 酱油 50克 淀粉(豌豆) 150克 料酒 25克 八角 5克 胡椒粉 3克 小葱 20克 植物油 150克 各适量

做法：

1.光鸭剖腹取出内脏，割去鸭臊，斩去脚洗净，沥干水分，鸭皮上用酱油抹匀，下沸油锅炸至焦红色时捞起，放入沙锅内，加入沸水、盐、味精、胡椒粉、姜葱、陈皮、大料置于炉上用旺火烧滚，再加入酱油，文火焖1小时后鸭取出（鸭汤留300克待用），砍下鸭头、鸭翼，剖开背部，拆净骨头，将鸭肉平摊在盘内，撒上干淀粉。

2.虾仁洗净，与猪瘦肉、肥膘分别剁成蓉，盛入碗内；水发冬菇切成细粒，加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、搅成虾胶，酿在鸭肉上，再扑上干淀粉。

3.烧锅倒入生油，待油烧至九成热时，将酿好的鸭子入锅炸2分钟后，用铲刀将鸭翻身，放入鸭头、鸭翼，再炸3分钟捞出。将鸭切成片，一片皮向上切成12件，摆在盘的一边，另一片皮向下切成12件，摆在盘的另一边，安上鸭头、鸭翼，摆成鸭的形象，周围用菜丝围边。

4.蛋黄放在碗内，用筷子打散，上笼蒸熟后取出，切成丝与酸黄瓜丝和匀，放在鸳鸯鸭的当中，作为分界线，炒锅浇些油，烹入料酒，加入原汤300克、精盐、味精、待烧透后用水淀粉勾成薄芡，盛入小碗内与鸭子一起上桌即成。

到此，以上就是小编对于枸杞清蒸鸭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞清蒸鸭的做法大全的4点解答对大家有用。