枸杞炸辣椒面的做法,枸杞炸辣椒面的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炸辣椒面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炸辣椒面的做法的解答，让我们一起看看吧。羊肉汤辣椒红油做法？汆面的正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞炸辣椒面的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞炸辣椒面的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 羊肉汤辣椒红油做法？
2. 汆面的正宗做法？

羊肉汤辣椒红油做法？

材料

青葱 100g,辣椒 150,干辣椒片 50g,花椒 2茶匙,八角 2颗,草果 2颗,辣豆办酱 2茶匙,白芝麻 1茶匙,沙拉油 150cc,芝麻香油 50cc

做法

将青葱及新鲜辣椒洗净晾干

锅中放沙拉油跟芝麻香油,开小火烧至中温油(有花生油更好)

青葱及八角入油锅炸出葱油香

准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

2.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

3.另外2/3磨成辣椒面。

4.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

5.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。

6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

7.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）

食材：羊油750克，辣椒酱200克，植物油150克，猪油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香叶2克，良姜1块，桂皮1块，草果2克，肉蔻2克。

做法:

 一、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干。 

二、熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱。

 三、等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬。 

四、将羊油熬至油渣状，捞出不要。如果你喜欢吃羊肉的话，也可以留着切碎包羊肉包子。

 五、将所有大料放入一个漏勺中，连同漏勺放入羊油中小火熬出香味。这一步是去除羊膻味。

 六、大料熬出香味，拿出。倒入植物油和猪油，搅拌均匀。 

七、倒入辣椒酱。辣椒酱选用这种鲜辣椒辣椒酱比较香。我是买的现成的，没有的话用鲜红辣椒直接打碎。

 八、一边搅拌一边继续小火熬，一直熬至锅中的油呈暗红色。

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

汆面的正宗做法？

面的做法:与日常大家作面的方法相同，但此面要求略硬一点，因为后面煮的时间要稍长一点。

将牛肉(腿肉)切成肉丁，0.5个平方厘米为宜，置于碗中，加入适量的食盐、味精、鸡精、酱油、葱末、姜末、蒜末，辣椒面。

将约10至20g食用油，置于锅(炒瓢)中加热至发烟，将其倒入上述2的碗中，搅拌(肉与面的比例在1:4至-在1:7为宜)

把面擀成宽约两厘米的面条，厚约3-4毫米的面条，逐渐揪入沸水中，就完后，将水调解到适量，在沸腾情况下将上述3的肉分多次加入面中，沸腾后中火慢煮3-5分钟，加入适量葱，根据个人口味进行调味即可，若有青菜，可将其拦腰切断，加入少量。

END

以上就是生汆面的具体做法了，生汆面具有西北特色和少数民族风味，生汆面做完之后，在食用时有咸菜相伴更为美味。

到此，以上就是小编对于枸杞炸辣椒面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞炸辣椒面的做法的2点解答对大家有用。